他們的核心目標顧客無疑是中產及以下人群,主要包括社區(qū)居民、年輕白領、老人和寶媽。這部分顧客的共同特征是生活節(jié)奏快、收入水平相對較高,并且樂于接受新事物,追求品質、效率與價格的平衡。
在這樣一個快速發(fā)展的城市生活環(huán)境中,忙碌的日常工作常常讓他們沒有時間親自去市場采購,因而在線買菜成為了一種新的剛需。
三家企業(yè)都圍繞生鮮產品的購買這一剛需進行切入,尤其是滿足顧客對時效性和新鮮度的要求。為了更好地滿足這些需求,這些企業(yè)通過對一桌菜的商品組合進行優(yōu)化,將產品更好地呈現(xiàn)給消費者。
選址方面,企業(yè)們積極考慮周邊的潛在顧客,通過前置倉取代傳統(tǒng)門店來節(jié)約成本,同時保證貨品的新鮮度和配送的及時性。在此過程中,APP的使用顯得尤為重要。
經營效率是在競爭中制勝的重要因素。樸樸超市與小象超市采用大倉模式,憑借豐富的SKU及較大的倉庫面積來提升運營效率。而叮咚買菜則采取了小倉模式,通過專注于生鮮的經營理念,高效整合核心產品,達到另一種形式的經營效率。
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