今年前五個月，我國餐飲收入同比增長22.6%，成為消費復蘇最快的行業(yè)之一。值得關注的是，生鮮食品的需求逐月增加，這也使得冷鏈物流駛?cè)搿翱燔嚨馈薄?/span>在北京大興的一個水產(chǎn)分撥中心，中心負責人告訴記者，最近北京生鮮產(chǎn)品需求日益旺盛，加上多個產(chǎn)地的生鮮可以實現(xiàn)源頭直采，冷鏈物流進入高峰期。
北京某配送平臺水產(chǎn)品控員：現(xiàn)在冷鏈物流車特別多，一些新品類6月初開始上的量，最開始的時候就是一百公斤以內(nèi)，現(xiàn)在我們周六日能夠達到六七百公斤，銷量已經(jīng)是很大了。數(shù)據(jù)顯示，1—5月，我國水果和水產(chǎn)品進口額同比分別增長12.1%和23.6%；物流需求結(jié)構(gòu)中，跟消費密切相關的單位與居民物品物流總額，同比增長超過了10%。餐飲等行業(yè)回暖帶動餐飲冷鏈物流市場規(guī)模增加700億元以上。數(shù)據(jù)顯示，今年前5個月，我國冷鏈物流基礎設施投資建設總額超過140億元，同比增長6.6%。冷鏈物流總額為2.65萬億元，同比增長4.1%。今年以來，各地以國家骨干冷鏈物流基地為依托，大力建設省、市級冷鏈倉儲處理設施。同時，聚焦“最初一公里”和“最后一公里”冷鏈需求，在田間地頭增設小型預冷移動倉儲設施，在末端綜合服務站增設冷柜等存儲設備，完善冷鏈物流體系。
1—5月份，公共型冷庫庫容新增980萬立方米，同比增長4.2%。
第二種是產(chǎn)地落地配到銷地城市倉，城市物流分配到社區(qū)，在社區(qū)內(nèi)進行自提或送貨上門(強企模式：極強的供應鏈能力);第三種是銷地倉直接宅配給用戶(主流模式：當?shù)嘏l(fā)市場建倉，自配或外包配送給當?shù)厣鐓^(qū));第四種是及時配送，即用戶在社區(qū)微信群里下單，半小時能從前置倉出庫送貨到用戶家里(社區(qū)生鮮門店+社群模式)。
作為線上引流,線下履約,滿足消費者便利性，基于3公里范圍內(nèi)，1小時達的高效服務，滿足消費者時效性的前置倉模式，社區(qū)團購商家當然不能錯過拉。社區(qū)團購商家可以應用赤焰社區(qū)團購系統(tǒng)里面的前置倉來開啟玩法。赤焰社區(qū)團購系統(tǒng)（微信ID：chiyanmary），支持門店前置倉模式，“預售+自提模式”、“快遞到家全國模式”，在模式方面非常完善，企業(yè)可以多種模式并行，收獲不同需求的用戶。利用前置倉的便利性進行快速配貨配送服務。優(yōu)化工作環(huán)節(jié)，讓平臺運營成本更低，工作管理更順暢。生鮮做為社區(qū)團購中最關鍵、占比會超過30%的關鍵品類，是團購企業(yè)不能割舍的一部分。如果團購企業(yè)想用生鮮引流，并且能夠達到穩(wěn)定的供給，最大的挑戰(zhàn)就是供應鏈。由于生鮮的保鮮期很短，而生鮮供應鏈極為分散，即使是生鮮B2B玩家入場，也大多是在細分品類上擁有優(yōu)勢，難以支持社區(qū)團購的品類需求。生鮮供應鏈的標準化和區(qū)域內(nèi)的整合能力會顯得更加重要。將享轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看《社區(qū)團購運營寶典》包括：選品、招募團長、團長管理、新開團指導、節(jié)假日活動營銷方案、分揀配送實操經(jīng)驗等 。
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