
隨著城市人群工作與生活的節(jié)奏發(fā)生變化,“宅經(jīng)濟”和”懶人經(jīng)濟”蓬勃發(fā)展,預制菜成為了餐桌上的新選擇,越來越多的線下餐企也積極擁抱新業(yè)態(tài),推動預制菜賽道加速從B端向C端轉(zhuǎn)型。

當下社區(qū)團購大火,很多人都好奇社區(qū)團購到底需要哪些預制菜產(chǎn)品和速度食品呢?
所謂社區(qū)團購呢,就是圍繞家庭產(chǎn)生的有消費的形式,那么家庭消費,無外乎一日三餐,圍繞一日三餐對我們要深度思考有哪些產(chǎn)品,但最重要的底層邏輯還是家庭消費。到底是誰在消費,那么當下的消費一定是以孩子和老人為主的消費模型,那么基于以上的判斷,在這里我給大家?guī)讉€適合社區(qū)團購的預制菜單品,比如說純?nèi)饽c,手抓餅,炸牛奶,卡茲脆雞排,洋蔥圈和薯條,那這些東西啊,都非常適合社區(qū)團購。預制菜最大的賣點就是省時、省力、省錢、省心。手機刷一刷不到一小時,年輕人在外賣平臺上就能搞定一桌父母輩做的年夜飯。平日里擔心吃外賣不衛(wèi)生,買上預制菜,下班回家鍋里加個熱就能吃,味道還不錯。疫情、懶人經(jīng)濟、廚房小白、擔身群體,這些組合在一起,催生出了三千億市場需求,未來三到五年有望增長為萬億市場規(guī)模。

預制菜的年底銷售旺季來了,那社區(qū)團購預制菜企業(yè)該怎樣把握這波機會賺到錢呢?
第一,探期市場環(huán)境,找準方向,年底肯定是消費端,也就是C端的需求旺盛,所以各個平臺一定要把握C端的銷售機會。第二,準備推品素材,推品理由;進入社群賽道,讓團長賣產(chǎn)品,宣傳素材需要有感染性,第三,主動站出來,充分鏈接;可以在一些大會上,展示產(chǎn)品,在大會上對接環(huán)節(jié)中展示自己,可以鏈接更多合作機會。預制菜作為生鮮品類的一個分支,想要確保菜品的新鮮質(zhì)量,冷鏈嚴控是重要的一環(huán)。預制菜企業(yè)面向B端的冷鏈物流的模式相對完善,但轉(zhuǎn)向C端之后,冷鏈物流場景的變化更加考驗企業(yè)的倉配實力。而社區(qū)團購企業(yè)倉配模式(網(wǎng)格倉、共享倉和前置倉)已被打磨地非常成熟。
如冷鏈、車輛、專業(yè)人員等基礎設施配備方面已符合行業(yè)應用標準,具備新一代短鏈配送能力,滿足預制菜對于冷鏈的高要求。

社區(qū)團購結合"線上平臺+線下門店"的新零售方式,經(jīng)由大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測供銷情況,調(diào)配采購、庫存,另一方面通過實時配送、門店選制等方式支持用戶即買即食,提高新鮮預制菜從生產(chǎn)到銷售整個流程的運轉(zhuǎn)效率,使客戶能夠低成本、快速、方便地享用預制菜。
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