目前，團(tuán)餐企業(yè)主要分為進(jìn)駐甲方和集體配餐兩種模式。

一是，進(jìn)駐甲方主要是指團(tuán)餐企業(yè)以承包食堂的形式服務(wù)于大型企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等單位，代表企業(yè)有千喜鶴、麥金地、健力源、萬喜等。

二是，集體配餐是企業(yè)通過自建或與第三方合作的中央廚房，集中制作好餐食再配送給甲方，代表企業(yè)有美餐等。

近年來，得益于數(shù)字化不斷滲透和企業(yè)綜合消費升級的大趨勢，傳統(tǒng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)快速釋放生態(tài)紅利。

從區(qū)域分布來看，超過四成的團(tuán)餐企業(yè)分布在華東地區(qū)。

近兩成分布在華北地區(qū)，其次分布在華中、華南、西南地區(qū)；少量團(tuán)餐企業(yè)分布在西北和東北地區(qū)。

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)需要用互聯(lián)網(wǎng)來引流。

如外賣平臺推廣、大咖推薦、微博話題等，團(tuán)餐行業(yè)也不例外。

利用互聯(lián)網(wǎng)思維樹立品牌，通過打造網(wǎng)紅產(chǎn)品和IP產(chǎn)品激活食堂流量。

另外，年輕人成為團(tuán)餐市場的主要消費群體，其勇于嘗新及獵奇式消費習(xí)慣迫使團(tuán)餐企業(yè)升級，從產(chǎn)品顏值、口味。

到融入新的服務(wù)、新的場景滿足消費者感性消費的新需求，顯然，互聯(lián)網(wǎng)下“新團(tuán)餐”的個性體現(xiàn)是品牌傳播和品牌記憶的主體。

目前，我國團(tuán)餐市場處于發(fā)展階段的初期，與美國、歐洲和日本等全球團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈成熟市場相比仍有較大發(fā)展空間。

差距帶來機(jī)遇，眾多跨界玩家入駐團(tuán)餐市場，加劇市場競爭，老牌企業(yè)改革勢在必行，團(tuán)餐行業(yè)將迎來發(fā)展新格局。

團(tuán)餐最大的好處，就在于便利性，例如一個稍有規(guī)模的單位，人口眾多，流程復(fù)雜。

如果建立一個食堂、再招一批采購、工作員工管理，往往耗時長、投入大、責(zé)任重。

選擇團(tuán)餐，企業(yè)不需要采購食材、不用支付人工成本、不需要增添繁瑣任務(wù)，只需支付一點費用，就能免除多重?zé)馈?/p>

拼團(tuán)模式下，企業(yè)還能拿到折扣價，相比于自建食堂和訂外賣來說都更省錢，又何樂而不為呢？