隨著我國各地疫情的反復不定，催生了一波囤貨熱潮。而“預制菜”作為居民的囤菜新寵，也隨之迎來了爆發(fā)式的銷量增長。那么，究竟什么是“預制菜”呢？簡單來說，就是半成品，消費者買回家只需進行簡單的加熱或者翻炒，短短幾分鐘就能將一道美食裝盤上桌?？梢哉f，預制菜戳中了很多年輕人“工作忙以及做飯難”的痛點。
而生鮮企業(yè)作為預制菜的銷售渠道之一，需要在菜品制作上具備一定的研發(fā)能力，并且在采購、儲存和配送環(huán)節(jié)都要保證食品安全和品質，才能在預制菜賽道中站穩(wěn)腳跟。例如，作為社區(qū)生鮮行業(yè)領軍品牌的錢大媽，如今已陸續(xù)推出了多款具有地域特色且頗受消費者歡迎的預制菜產品。目前，錢大媽已與眾多業(yè)內知名的預制菜生產企業(yè)達成了合作，研發(fā)推廣了“一夜埕金鯧魚、”、“金牌梅菜扣肉”等多款特色預制菜產品。同時，針對消費者喜愛的客家菜及廣府菜等，錢大媽也做了很多的加法，研發(fā)了“東飛鳧茶香豬肘”等新款菜品。據悉，錢大媽目前的預制菜sku已超過100個。并且，錢大媽精選預制菜供應源頭，通過專業(yè)的生產、包裝技術、恒溫倉及冷鏈倉儲運輸系統(tǒng)等多方面保證預制菜產品品質。另外，錢大媽還結合“日清”模式，打造“三天短?！鳖A制菜，早上生產，晚上便能通過錢大媽的供應鏈抵達各加盟門店來供消費者們挑選。面對當前形勢下劇增的預制菜市場需求，錢大媽也將繼續(xù)加大產品研發(fā)，發(fā)揮自身多重優(yōu)勢，為消費者帶來更加新鮮、健康、安全、優(yōu)質的預制菜產品。
時至今日錢大媽一直秉承著“不賣隔夜肉”的經營理念與“日清”銷售模式，樹立了行業(yè)的標桿。錢大媽從19:00開始打折，每半小時更新一次打折價格，直到晚上11：30全部免費送，深得消費者好評，也符合了當下用戶對生鮮消費最重要的需求點，那就是安全新鮮！目前看來，錢大媽所開創(chuàng)的“日清”模式，毫無疑問已經影響了整個生鮮行業(yè)，并被驗證其成功性。錢大媽從一開始就奉行的“不賣隔夜肉”的經營理念，也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者和供應商，而用共同成長代替簡單追隨，也使得在生鮮戰(zhàn)場，錢大媽走得越來越遠，伙伴越來越多。得益于“日清模式“的優(yōu)越性，錢大媽重新定義了生鮮行業(yè)標準，廣泛吸引消費者，實現(xiàn)了品牌價值的提升。預制菜市場主要集中在一線二線城市，目前在其他城市中滲透率不高，說明預制菜在下沉市場存在龐大的市場發(fā)展空間。通過社區(qū)團購模式可實現(xiàn)以銷定產的低成本運營，商品可一鍵流通到城、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)，快速打開下沉市場，助力商家在短期內迅速完成預制菜的下沉市場布局。商家可以通過搭建社區(qū)團購平臺，來挖掘預制菜財富金。
時至今日錢大媽一直秉承著“不賣隔夜肉”的經營理念與“日清”銷售模式，樹立了行業(yè)的標桿。錢大媽從19:00開始打折，每半小時更新一次打折價格，直到晚上11：30全部免費送，深得消費者好評，也符合了當下用戶對生鮮消費最重要的需求點，那就是安全新鮮！目前看來，錢大媽所開創(chuàng)的“日清”模式，毫無疑問已經影響了整個生鮮行業(yè)，并被驗證其成功性。錢大媽從一開始就奉行的“不賣隔夜肉”的經營理念，也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者和供應商，而用共同成長代替簡單追隨，也使得在生鮮戰(zhàn)場，錢大媽走得越來越遠，伙伴越來越多。得益于“日清模式“的優(yōu)越性，錢大媽重新定義了生鮮行業(yè)標準，廣泛吸引消費者，實現(xiàn)了品牌價值的提升。預制菜市場主要集中在一線二線城市，目前在其他城市中滲透率不高，說明預制菜在下沉市場存在龐大的市場發(fā)展空間。通過社區(qū)團購模式可實現(xiàn)以銷定產的低成本運營，商品可一鍵流通到城、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)，快速打開下沉市場，助力商家在短期內迅速完成預制菜的下沉市場布局。商家可以通過搭建社區(qū)團購平臺，來挖掘預制菜財富金。赤焰信息社區(qū)團購系統(tǒng)，我們的系統(tǒng)本身就是一個整體的運營解決方案，不僅自帶招募代理商功能，還能觸及供應鏈管理、供應商管理、會員管理。更有多種團購功能，例如多人拼團，普通拼團，限時限量拼團。還有微信社群直播分銷系統(tǒng)，支持分享直播，直播回放，一次直播帶動多人觀看，沖擊銷量。社區(qū)團購玩法多樣，例如赤焰社區(qū)團購系統(tǒng)就包含了近300+的營銷方法，主流玩法有多人拼團、萬人團、限時搶購等，更有熱門的盲盒營銷、幸運拼、直播、短視頻營銷等多款營銷，助力商家實現(xiàn)業(yè)務增長。預制菜企業(yè)應尋找到合適的渠道觸達方式，線下如生鮮超市、便利店、社區(qū)團購等，線上如直播、種草、社群等，為消費者提供諸如外賣、今日達、一小時達等服務，讓消費者更便捷的吃到想吃的菜品。總的來說，預制菜是時代的產物，但其發(fā)展仍存在難點和坎坷，需要企業(yè)緊跟行業(yè)步伐，積極探索技術、模式創(chuàng)新，積極加強數(shù)字化供應鏈體系建設，提升效率。將文章分享轉發(fā)到朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看《社區(qū)團購運營寶典》包括：選品、招募團長、團長管理、新開團指導、節(jié)假日活動營銷方案、分揀配送實操經驗等 。
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