預制菜行業(yè)快速增長，迎來“黃金時代”，社區(qū)團購線上銷售模式興起
預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。
與現做菜相比，預制菜需提前進行加工處理，但本質仍為“菜肴”，區(qū)別于普通加工食品，保質期較短，食材新鮮。
預制菜市場的持續(xù)飛速發(fā)展，帶動了諸多食材向產品化轉型，趨于標準化、品牌化。同時，預制菜消費人群結構、需求也多元起來。主要消費群體以90、00后的年輕消費者為主，消費市場主要集中在一二線城市。因為當代年輕人成長的環(huán)境非常好，很多都是獨生子女，在家里基本不做家務不做飯，所以對于做飯來說基本不會，也養(yǎng)成了好吃懶做的習慣，根本不會下功夫費時間去做飯。這就催生了預制菜無比廣大的市場，我國的人口基數大，預制菜是新生事物會有無法想象的市場空間。各大電商的數據顯示，春節(jié)期間預制菜成交額同比增長超600%，急速爆發(fā)。中國產業(yè)信息網數據顯示，2021年預制菜市場規(guī)模為3459億，預計2026年將達到10720億元，2022-2026年復合增速達20.6%。預制菜行業(yè)快速增長期已經來臨。
就在近日我國發(fā)布的全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見中，正式宣布全面提升凈菜、中央廚房等產業(yè)標準化和規(guī)范化水平，并將預制菜上升為國家戰(zhàn)略。預制菜在近兩年不僅一舉成為資本追逐的焦點，更作為農產品和大消費品的基礎，演著鄉(xiāng)村振興的核心角色。相關數據顯示，截止2022年底，我國預制菜市場規(guī)模已高達4196億元，同比增長21%。而鑒于預制菜行業(yè)目前正處于加速滲透的黃金周期，疊加密集出臺的政策紅利，以及后疫情時代餐飲行業(yè)的加速回暖！
預制菜迎來“黃金時代”，社區(qū)團購線上銷售模式興起隨著居民飲食消費升級和產業(yè)政策的大力支持，我國預制菜行業(yè)迎來“黃金時代”；同時，疫情防控常態(tài)化下，更多的消費行為由線下轉到線上，也進一步加速了預制菜發(fā)展進程。伴隨著線上全渠道零售的發(fā)展，消費者對購物時效的要求也越來越高。預制菜能夠極大節(jié)省家庭的配菜時間、制餐時間及用餐時間，若其作為社區(qū)團購的售賣產品，既可以替代到店買菜習慣，同時又能迎合網購人群的需求。線上銷售模式很多，有電商、社區(qū)團購、社群團購等，其實近幾年興起的社區(qū)團購是非常適合預制菜銷售的。因為社區(qū)團購的針對人群大多數都是一些家庭主婦跟一些在家?guī)尥薜膶殝屓巳海@類人群對預制菜的需求是非常高的。社區(qū)電商主要是生鮮電商與團購電商，渠道具有專業(yè)性優(yōu)勢，離C端消費者近，營銷鏈路短，交易效率高，不少社區(qū)團購企業(yè)紛紛發(fā)力打造自主品牌預制菜。
目前預制菜行業(yè)處于高速發(fā)展的狀態(tài)，各企業(yè)應當把握好社區(qū)團購這個平臺，充分挖掘社區(qū)場景下多元化的客戶需求，形成品質取勝的核心競爭力，塑造良好的品牌形象。商家可以通過搭建社區(qū)團購平臺，廣州赤焰信息（微信id：chiyanmary），便能為商家提供一站化的社區(qū)團購小程序開發(fā)與運營解決方案。系統(tǒng)從線上開店、社群獲客、新人轉化、多樣營銷、會員留存、會員裂變、供應鏈管理、配貨單流程、團長支持、業(yè)務拓展等10個方面提供全流程服務。
預制菜C端營銷的核心場景是家庭，預制菜可以解放家庭烹飪生產力、提高生產生活效率。普遍訴求的美味、營養(yǎng)、安全、便捷等為非特質化賣點，無差異化營銷價值。預制菜生產商應立足自身核心能力，發(fā)力品牌品質、菜系、品類、產品，打造若干其他品牌無可替代的核心產品，并賦之以有效營銷策略，才有可能從7.2萬家預制菜企業(yè)中脫穎而出。將享轉發(fā)朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看
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